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夏休みのお知らせ

20160815

下記の日程で夏休みをいただきます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。

8月29日(月)
8月30日(火)
8月31日(水)

41周年を迎えました。

20160801

41周年
8月1日は、エレーナの開店記念日です。
今年は、41年目。
昨年は、節目の40年でしたが、今年は、半世紀に向かう1年目。
新たな気持ちでいます。

本日より、毎年恒例のアニバーサリーウィークに入ります。
5日までにご来店のお客様には、お菓子のプレゼントを差し上げております。
暑い盛りですが、冷たいお飲み物を用意してお待ちしておりますので、
是非いらしてください。

今年も・・・花火です。

20160718

早いもので、もう一年も経ちました。
今年も花火の季節の到来です。
実は、昨日、昨昨日とも山下公園付近のイベントで花火が上がり、
エレーナからもよくみることができました。
まだ、梅雨明け前ですが、真夏の気分を満喫です。

さて、横浜での一大花火イベント、神奈川新聞社主催の花火大会はこれからです。
今年は、8月2日19時スタートだそう。
エレーナからは、・・・もちろんよく見えます。
毎年、この日の花火の時間だけは、普段はご予約をお断りいている私たちも、
ご予約を受け付けさせていただいています。

早い者勝ちなので、涼しいところ花火でを見たい方、
お早めにご連絡下さい。
なお、ご予約は電話のみで受け付けをさせていただいております。
お待ちしております。

写真は、昨年の花火の様子。
hanabi

ルバーブのタルト

20160609

新しくルバーブのタルトを始めました。
ルバーブって何?、という方も多いと思いますが、
「ふき」に似た野菜です。
野菜をタルトに???
大丈夫です。砂糖との相性がよく、甘酸っぱいおいしいスイーツになります。
ジャムとして食べるのが、一般的ですが、こんな風にタルトとして食べるのもおつなもの。

ルバーブ
これからオーブンに入れます。
ふきと同じように茎の部分を食べます。
ルバーブには、赤と緑があって、それを混ぜて焼きます。
ルバーブタルト
上にクランブルをのせて焼き上げました。
クランブルのサクサクの食感と
とろっとしたルバーブが相性抜群です。
(ルバーブは火を通すとあっという間にやわらかく溶け始めます。)

ルバーブは、長野県から直送してもらっています。
収穫時期が限られているため、期間限定のメニューです。
是非、ご賞味あれ!!!

メロンパフェとダージリン

20160523

告知が遅れましたが、先週末から、
パフェが「いちご」から「メロン」に変わっています。
パソコンの調子が悪く、
ホームページが変更できていません。
「いちご」のままになっていますが、
お店にくると「メロン」です。
だまされた、とお思いにならず、
「やった、メロンだ!」と思っていただくと
ありがたいです。

早めになんとかします・・・
「メロン」パフェ、よろしくお願いします。

ついでですが、ダージリンも新茶「ファーストフラッシュ」が
入荷しております。

今年の茶葉は、キャッスルトン茶園のもの。
・・・と軽ーく紹介していますが、この茶園って、何?
というツッコミのお声が聞こえてきましたので、簡単にその意味を。
ファーストフラッシュが出始める時期になると、
仕入れ先の業者さんから、今年はこれらの農園の茶葉を仕入れます、
と試飲用のサンプルが届きます。
ちなみにダージリンという紅茶の銘柄は、
インドのダージリン地方で取れるお茶のこと。
なので、ここでいう農園とは、ダージリン地方にある農園の色々ということになります。
話しをもとに戻しますと、
それらを飲み比べて、独断と偏見で、
今年のエレーナはこれ!と一つの茶園を選んで、
おだししているのです。
その、これ!が今年の場合キャッスルトン茶園。
そんなに茶園によって味が変わるの?という疑問をお持ちでしょう。
いい、疑問ですね。

・・・違います。はっきり言って、違います。
本当は、この違いを楽しんでいただきたいくらいです。
大げさに言うと日本茶と中国茶くらい違います。
・・・ちょっとオーバーですが。
もっとたくさんの紅茶のバリエーションがあるお店に
いかれるとその違いを楽しめたりしますので、
興味のあるかたは、探してみてください。

長くなりましたが、今年のキャッスルトン茶園。
新茶独特の爽やかな香りが楽しめる、
とてもおいしいお茶です。
なかなかお目に、ではなく、お味にかかりませんです。
是非是非、エレーナにいらしたらお召し上がりください。
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